Nos spécialités de boucherie-charcuterie

Notre boucherie-charcuterie à Collonges-sous-Salève met ses 57 ans d'expérience et son savoir-faire à votre service. Découvrez notre gamme de viandes françaises et locales ainsi que nos spécialités de charcuterie réalisées sur place. Bon appétit !

Voici nos prix au kg - liste non-exhaustive

Portion recommandée : 200gr net de viande - 300 gr brut (avec os)

Le Boeuf

Filet - 60.00 €
Faux-filet - 32.00 €
Rumsteak - 29.00 €
Entrecôte parisienne-30.00 €
Côte-32.00 €
Tranche-30.00 €
Tende de tranche-32.00 €
Aiguillette baronne-16.90 €
Bavette d’Aloyau-22.00 €
Araignée-19.00 €
Onglet-25.00 €
Dessus de palette-30.00 €
Hampe-16.00 €
Steack haché ou viande hachée-17.90 €
Bavette de flanchet-19.00 €
Basse côte-19.50 €
Macreuse-16.90 €
Jumeau-16.90 €
Rond de gîte-16.90 €
Gîte noix-16.90 €
Paleron-16.90 €
Collier (bourguignon)-16.00 €
Jarret-12.80 €
Poitrine-9.00 €
Plat de côte-9.00 €
Dessus de côte-16.00 €
Queue-9.90 €
Pièce à fondue-32.00 €
Joue de bœuf-23.00€

Le Veau

Filet-52.90 €
Noix pâtissière-25.10 €
Quasi-25.10 €
Côtelettes-25.20 €
Côte découverte-25.20 €
Longe sans os-36.00 €
Collier sans os-15.80 €
Épaule sans os-18.50 €
Jarret-28.50 €
Poitrine sans os-14.00 €
Escalope-30.50 €

L'Agneau

Gigot sans os-28.90 €
Selle-28.90 €
Filet-61.00 €
Côte filet / manche-33.00 €
Côte découverte-33.00 €
Carré-33.00 €
Cervelle-39.60 €
Épaule-18.90 €
Collier sans os-16.00 €
Souris-26.90 €

Le Porc

Filet sans os-15.80 €
Côte filet / échine-12.50 €
Carré-12.50 €
Grillades-16.90 €
Filet Mignon-19.80 €
Jambon- 7.10 €
Épaule-7.60 €
Palette-7.90 €
Échine-15.80 €
Jarret avant/arrière-5.00 €
Plat de côte-16.00 €
Travers-16.00 €
Poitrine-9.20 €
Joue-18.00 €

Votre boucherie à Collonges-sous-Salève

Contactez votre artisan et passez commande

Nous contacter par e-mail: presset74@outlook.fr
Nous contacter par téléphone: 04.50.43.60.18
Nous indiquer votre commande en cliquant sur le lien suivant: Contact & Commandes
Découvrez notre carte traiteur au format pdf
Nos équipes seront en congés d’hiver du dimanche 25 février à 12h30 jusqu’au lundi 11 mars inclus

Nos viandes

Notre viande, de haute qualité, d'origine française et de la région, est travaillée chaque jour par notre artisan boucher de talent. Nous vous proposons ainsi différentes pièces sélectionnées auprès des meilleurs fournisseurs :

Bœuf charolais
Agneau de Sisteron

Porc français
Volailles fermières : poulet et pintade de Bresse

Pour chaque grande occasion, retrouvez aussi nos produits locaux et de saison :

Viandes pour les fêtes de fin d’année, Noël, Pâques…
Fondue chinoise
Large choix pour grillades et barbecue :
- Gamme de saucisses aux recettes originales et uniques
- Brochettes marinées : bœuf, agneau, poulet
- Viandes marinées
- Côtes de bœuf, pièces à griller, côtes de porc…

Notre charcuterie

Notre charcuterie est entièrement réalisée sur place par votre artisan charcutier traiteur, dans notre atelier de Collonges-sous-Salève, en Haute-Savoie (74) près de Genève. Nous nous attachons à vous proposer des produits locaux et de qualité issus d’une fabrication maison et d’un savoir-faire acquis tout au long des plus de 57 années d’expérience. Des créations maisons réalisées par votre traiteur sont aussi proposées en boutique.

INFORMATIONS

Vous ne recevrez pas d’e-mails de confirmation à vos commandes passées par email; veuillez svp indiquer un numéro de téléphone où vous joindre si besoin car nous vous contacterons par retour d’e-mail ou par téléphone EN CAS DE RUPTURE D'UN PRODUIT ou pour répondre à une question.
Le répondeur ne prend pas de messages.
Notre carte traiteur est une liste non-exhaustive: vous pouvez nous faire vos demandes particulières une semaine avant la date de votre événement (sur le site internet ou en magasin).
En raison d'une forte affluence et pour éviter les erreurs, nous vous recommandons vivement de nous envoyer vos demandes et de passer vos commandes en vous rendant dans l'onglet contact et commande.
Accusé de commande: Vous recevrez un email automatique après l'envoi de votre commande. Pensez à regardez dans vos indésirables. Si vous n'avez rien reçu, il est préférable de repasser votre commande. Nous reviendrons vers vous par téléphone principalement ou par email et uniquement pour vous informer d'un problème avec la date de retrait, avec un produit en rupture ou pour répondre à vos questions.
Nos horaires : du mardi au vendredi de 8h à 12h30 et de 14h à 19h - Le samedi non stop de 8h à 18h30 - Le dimanche de 8h à 12h30.
Devis et factures: seulement pour les entreprises, collectivités publiques, associations (et les mariages), sous réserve de la réception des informations complètes pour la facturation et la livraison (toujours préciser une adresse e-mail et le contact pour la facturation).
Pour les clients mairies, collectivités etc (dépôt de vos factures via Chorus): si vous souhaitez un dépôt de vos factures en ligne via CHORUS, il faudra nous faire parvenir un bon de commande ou notre devis signé et indiquer votre numéro de SIRET, sans cela, le dépôt en ligne n’est pas possible via chorus et l'envoi se fera par e-mail.
En cas d’annulation d’une prestation traiteur moins de 48h avant l’événement (clients professionnels, événements de plus de 30 personnes et mariages): 50% du montant initialement devisé sera facturé.
Nous pouvons recevoir le détail de votre commande au plus tard une semaine avant l'événement: à partir de 15 personnes et pour les autres commandes de moins de 15 personnes : 48h avant la date de retrait. Vous pouvez également passer des commandes avec un retrait sous 12h à 24h -hors dimanche après-midi et lundi- et nous reviendrons vers vous si possible en cas de rupture de stock.
Confirmation du nombre définitif de convives pour vos événements: une semaine avant la date, pour les commandes de plus de 30 personnes, sinon 48h avant (pour les petites modifications).
Les serveurs et la vaisselle: sur-demande
Packaging: tout est dressé dans des plateaux/contenants réutilisables/jetables.
Livraison pour les entreprises et les personnes âgées : sur-demande. Nous facturons 1.50€/km aller/retour en cas de livraison en dehors de la zone « Collonges Archamps Bossey ». Nous ne livrons pas en Suisse.

Boucherie Presset - COLLONGES-SOUS-SALÈVE - Boucherie-Charcuterie